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音乐餐厅橘红厅同期正式启幕

2019-06-16 00:05 大连日报
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????端午节,为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载,因仲夏登高,顺阳在上,五月是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日,故五月初五亦称为“端阳节”。

?? 端午节传统食物

????端午节吃粽子

????“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说,各地人民过端午节的习俗大同小异,而端午节吃粽子,古往今来,中国各地都一样。

????端午节吃黄鳝

????我国江汉平原每逢端午节时,还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且具有滋补功能。因此,民间有“端午黄鳝赛人参”之说。

????端午节吃打糕

????端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。

????端午节吃咸鸭蛋

????端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒,因为传说中的五毒妖怪到了端午就会危害人间,这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子,民间用五种红色的菜象征这五毒的血,吃着这些菜的时候,就会把五毒妖怪吓跑,也就是吃五红了,分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒,据说端午节吃了这五红,整个夏天就可以辟邪避暑了。

????菖蒲酒

????端午节饮用最多的另一种酒就是菖蒲酒。菖蒲酒是用菖蒲为药料,以白酒或黄酒为原酒泡制而成的药酒。菖蒲是生长在山涧溪水旁的一种名贵药材,主产于江苏、浙江、四川等地,具有开窍、理气、驱风、活血等成效。早在先秦时期,《神农本草经》、《周礼》等古籍中,就有关于菖蒲药用价值的记载。

????在宋代,菖蒲被视为“辟邪之物”,后来端午节饮菖蒲酒辟邪的风气大为盛行。有关诗作甚多,如徐铉《和李秀才端午日风寄》:“角黍菖蒲酒,年年旧俗谙。”苏轼《端午帖子词皇太后阁六首》:“万寿菖蒲酒,千金琥珀杯。”南宋士子陈可常,曾写有“樽俎泛菖蒲,年年五月初”的诗句。

????五黄五红驱赶“五毒”

????传说很久以前,玉帝宣布,天上的毒物要等春雷响第一声才可以到凡间去,所以人们都叫那个时候为惊蛰。不过有的毒物怕冷,于是,它们就约好到端午节天气暖和后再一起去为害人间。这五个毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎。它们在端午的时候来到了人间,刚到一户人家的门口,就听见这家里女主人在说,快吃,这是油炸的五毒。五个毒物大吃一惊,便趴到窗户上看,只见桌上五个盘子里有红红的五道菜。那女主人一边吃一边说,这五毒菜真好吃。“五红菜”看在五个毒物的眼里变成了它们的血,五个毒物吓得魂飞魄散,急忙从这户人家逃走了,从此再也不敢去了。

????以后,人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒的动物,希望它们不进自己的家里。于是,所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单。

????五红

????分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒”,据说端午节吃了这五红,整个夏天就可以辟邪避暑了。各地“五红”的内涵并不一样。这一天,各地都根据当地容易获得的食物来源,寻找五种煮熟后呈红色的食品,这些食品的共同要求是,时尚新鲜,大众容易获得。如高港地区的五红有:红烧黄鱼、红烧猪肉、苋菜、咸鸭蛋和河虾等。其他不同地区,五红的内容也不尽相同,如南京地区则有烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、河虾、黄鳝等。

????五黄

????黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒性,一般都喝普通黄酒代替雄黄酒)。另外,也有其他说法,咸鸭蛋可以用黄豆替代。

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????五红

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????五黄

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????九蒸九晒

????(九制黄精、九制橘红)

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????党参健脑核桃

????秘制茶香烤鸭

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????玫瑰露酒生炝虾爬子

????热菜

????五福临门

????(补阳还五汤) 辉煌人生

????(姜黄粉冻鲜鲍)

????乌龙献宝

????(棕香蛋黄海参)

????龙舟竞渡

????(藏红花金汤焗鲈鱼) 鳝嬉汨罗

????(鱼香虾爆鳝) 红红火火

????(蒜蓉红苋菜)

????步步祥云

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????主食

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????1.至少提前一天预约

????2.儿童身高1.5m以下不计入人数

????3.万寿果汁可与枸杞啤酒互换

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